Fløtegratinerte Poteter Matfløte Eller Kremfløte

Fløtegratinerte poteter er en klassisk og älsket norsk rett som møter oss på festbordet, i familiens koselige hverdag og på menyen hos mange restauranter. Dette enkle, men smaksrike deiligste er imidlertid ikke uten sine diskusjoner om det beste alternativet for en perfekt gratin: Shall vi bruke matfløte eller kremfløte?

Begge er gode alternativer, men skiller seg i smak og tykkelse. Matfløte er tradisjonelt mer beskattet, med en karakteristisk smak av melkeprotein som gir en litt sødmefull og rundere smak til gratinen. Den har også en noe høyere fettprosent enn kremfløte. Kremfløte derimot er lettere og har en mer nøytral smak, noe som kan være passende for folk som ønsker en mere subtil fløtesmak.

Vår anbefaling? Prøv begge variantene, og se hvilke som passer best til din smak. Har du en tradisjonell grønnsakgratong med tykke, møre poteter, kan matfløte være det beste valget. Ønsker du en lettere, luftigere gratin med en mer moderne vri, er kremfløte et godt alternativ.

Uansett hvilken fløte du velger, er det viktig å bruke gode, friske poteter og spre dem godt ut i formen for optimal steking. Husk også at det er smakssaken som gjelder!

-