Erstatte Vaniljestang Med Vaniljesukker

Har du først og fremst vaniljestang i kjøleskapet, men trenger vaniljesukker i et nødsituasjon i et oppskrift? Ikke noe problem! Vaniljesukker og vaniljestang har begge sin unike smak og egenskaper, men til visse oppskrifter og for spesifikke resultater, kan du ofte bytte dem ut.

Vaniljesukker er allerede fint male vaniljes frø blandet med sukker, noe som gir en komfortabel og jevn smak. Vaniljestangder derimot, inneholder hele vaniljefrøene i en tøff form som skal deles fra i en sylinder eller skrapes ut før bruk. Som regel gir vaniljestang en mer intenst og riklere vaniljesmak.

For å erstatte en vaniljestang med vaniljesukker, er en god tommelfingerregel å bruke en og en halv til to tepper med vaniljesukker for hver vaniljestang. Men husk at dette kan variere avhengig av oppskriften og din preferanse for vaniljesmak.

Erstatter du en vaniljestang i en oppskrift der du skal skrape ut frøene, kan du tilsettes ekstra vaniljesukker. Dette gir tilsvarende tekstur og smak.

For å få et maksimalt utbytte av smaken fra vaniljesukkeret, kan du for eksempel oppvarme det sammen med litt vann eller melkekrem for å ekstrahere ytterligere smakstilsetninger. Sprøyt litt med et syltetøy til.

-